NOTRE RÉFÉRENCE

Saumon d’Ecosse fumé dans notre fumoir

Si une histoire devait être contée sur le Relais Gourmet….. c est celle de la rencontre de Jean Christophe GIGNOLI avec son fumoir.

Saumon fumé Ecossais

Quel chef n’a jamais rêvé de disposer dans son laboratoire d’un fumoir où se mêlent les fragrances d’hêtre et de chêne brûlés. Installé depuis 2013, Jean Christophe a perfectionné ,au fur et à mesure des années, sa technique de fumaison et a fait du Relais Gourmet l’une des meilleures boutiques du quartier proposant un produit luxueux et raffiné tout au long de l’année.

Dégustation de Saumon fumé d’Ecosse sur plateau

Déclinaisons de notre Saumon Écossais